Sirup z černého rybízu

5. červenec 2016 | 17.18 | rubrika: marmelády, sirupy

Suroviny
0,7kg černého rybízu
0,3kg bílého rybízu
1,7kg cukru

Přidávám bílý rybíz, protože černý je hodně silný, ale není to nutné. Prostě použijte 1kg černého rybízu.

Rybíz podlejeme panákem vody. Přidáme cukr a zahříváme tak rychle jak sporák dokáže. Během okamžiku

žádné komentáře | přidat komentář | přečteno: 69x

Malinový sirup

4. červenec 2016 | 17.10 | rubrika: marmelády, sirupy

Suroviny
1kg malin
0,15kg černý rybíz
1,7kg cukru

20160702_140816
hotový a naředěný sirup resp už šťáva k pití. Nádherná barva!

žádné komentáře | přidat komentář | přečteno: 26x

Mátový a meduňkový sirup

3. červenec 2016 | 17.10 | rubrika: marmelády, sirupy

Suroviny:
2kg výluhu
1kg cukru
2 kávové lžičky kyseliny citronové
= 4 sklenice od medu

20160703_165902

Kiš - quiche koláč s balkánem a paprikou

2. květen 2016 | 11.57 | rubrika: ostatní

kolacCo takhle slaný koláč? Nebo jen vysokou pizzu? Je to podobné, jen těsto je úplně jiné.

Suroviny na těsto:
250g hladké mouky
140g Hery nebo másla
1 vejce
2 lžíce vody
půl kávové lžičky soli
půl kávové lžičky kypřícího prášku

Suroviny na náplň:
1 větší červená paprika ideálně kápie!
100g slaniny
150g sýru balkán
150-250g tvarohu
150-200g smetany na vaření
100ml mléka
3 vejce

Domácí bramborový chleba

16. březen 2016 | 08.05 | rubrika: pečivo

20160311_121954Bramborové pečivo skýtá nepoznané: čerstvost druhý den a poživatelnost třetí den. :)

Suroviny:
vařené brambory (bramborová kaše) 580g
hladká mouka 580g
sůl - vrchovatá kávová lžička
20g droždí - půl kostky
voda 120ml
olej 50ml
vrchovatá kávová lžička mletého kmínu

žádné komentáře | přidat komentář | přečteno: 141x

Francouzská plněná rolka

9. únor 2016 | 10.56 | rubrika: pečivo

20160131_180433Je to vlastně taková plněná francouzská bageta. Není nutné ji plnit, pokud nechcete.

Suroviny:
450g mouka hladká
165ml mléka (vody, pokud máte alergii)
130g poctivého jogurtu
33g oleje
20g

Vánočkový závin - exkluzivní záležitost!

8. únor 2016 | 10.55 | rubrika: moučníky

20160205_155543Máte rádi vánočku, ale už byste chtěli změnu? No, tak vánočkový závin vás nadchne.

Suroviny:
0,5kg mouka hladká
250ml mléko (lze dát jen vodu, pokud máte alergii)
100g sádla nebo másla nebo hery
120g mletého cukru
20g droždí - půl kostky
1 žloutek
50g oříšků/madlí
špetka soli

Domácí pečivo s rýží

25. leden 2016 | 10.50 | rubrika: pečivo

20160116_175530Proč s rýží? Nerad vyhazuju jídlo a pak brambory a brambovou kaši zpracuji na vynikající bramborové pečivo. A rýže? No proč ne.

Výsledná chuť? Zajímavá. Nedokážu ani říct. Je to velmi jemně nasládlé, ale skoro to není poznat. Kůrka je delikátně tuhá, křehká... to fakt nejde popsat. Mohu doporučit. :)

Suroviny:
400g hladké mouky
240ml vody
200g vařené rýže
50ml oleje
20g droždí (půl kostky)
1 lžička soli
1 lžička cukru
1 lžička mletého kmínu

žádné komentáře | přidat komentář | přečteno: 36x

Vaječný domácí koňak

30. listopad 2015 | 08.16 | rubrika: ostatní

Generacemi prověřený recept na domácí koňak z vajec:

6 žloutků
10-25dkg mletého cukru
1 vanilkový cukr
1 kondenzované slazené mléko
0,5L rumu
0,3L převařeného zchlazeného mléka.

Cukru dávám méně a dávám krupici, 10dkg, jinak se mi zdá koňak velmi přeslazený. Rum většinou nahrazuji tím co mám doma. Většinou vodkou, někdy koňakem, ale většinou dělám směs. Např 0,15L rumu + 0,35L vodky.

žádné komentáře | přidat komentář | přečteno: 57x

Zavařování kápií

14. září 2015 | 14.59 | rubrika: ostatní

Zpravidla jednou za rok jde koupit levně kápie v obchodě. Dnes jsem je koupil za 27kč/1kg. No to je teda kup! Jsou krásně červené a vynikající chuti.

Suroviny:
kápie
1l octu
4l vody
100g soli
350g cukru
olej
celý pepř (do každé skleničky 3ks)
nové koření (do každé skleničky 1ks)
bobkový list (do každé skleničky 1/2ks)
hořčičné semínko (do každé skleničky 1/2 kávové lžičky)

žádné komentáře | přidat komentář | přečteno: 223x