Sypaný koláč s tvarohem (a ovocem)

17. srpen 2016 | 08.04 | rubrika: moučníky

Také se mu říká drobenkový, ale sype se (ingredience) a proto mu říkám sypaný. Na internetu je jich velká spousta, ovšem tento... tento je velmi dobrý. A že jsem jich pár už vyzkoušel. Není vůbec suchý a už vůbec se po upečení nesype jako jiné.

Suroviny
250g polohrubé mouky
100g cukru moučka
100g másla/hery
2 lžičky kypřícího prášku

Suroviny na náplň
2-3 tvarohy
1 kelímek zakysané smetany
1 valinkový pudinkový prášek
180ml mléka
100g cukru krupice

Vánočkový závin - exkluzivní záležitost!

8. únor 2016 | 10.55 | rubrika: moučníky

20160205_155543Máte rádi vánočku, ale už byste chtěli změnu? No, tak vánočkový závin vás nadchne.

Suroviny:
0,5kg mouka hladká
250ml mléko (lze dát jen vodu, pokud máte alergii)
100g sádla nebo másla nebo hery
120g mletého cukru
20g droždí - půl kostky
1 žloutek
50g oříšků/madlí
špetka soli

Čokoládový dort Matěj - echt čoko a mokrý

30. srpen 2015 | 15.49 | rubrika: moučníky

Matěj měl a vlastně ještě má alergii na mléko. Naštěstí už má povolené tvarohy a jogurty v omezeném množství. Miluje čokoládu a to hodně hodně hodně. Nenašel jsem recept podle svého gusta a tak jsem si ho vymyslel. :) Dort bude mít průměr 20cm a výšku 6-7cm.

20150823_105026
vím, že je upatlaný jako by ho dělalo dítě, ale přesně takové dorty mám rád - od srdce. a Matějovi se líbil a hlavně chutnal! S výsledkem jsem byl moc spokojený, takhle jsem si ho představoval.

žádné komentáře | přidat komentář | přečteno: 114x

Cheesecake z tvarohu

30. květen 2015 | 14.09 | rubrika: moučníky

CAM00209Tohle je celkem obyčejný recept, není na něm nic zvláštního ani složitého. Ale je problém najít dobrý recept na těsto. Někdo rozmačká Lotus karamelové sušenky s máslem a má hotovo. Je to dobré, dokonce vynikající. Zkuste i něco jiného.

Suroviny:
200g polohrubé mouky
150g moučkového cukru
150g Hera
1 vejce
kypřící prášek
 

Na náplň:
3x tvaroh 250g = 750g (používám odtučněný, tučný by asi byl lepší, ale kalorie jsou kalorie)
3x vejce
100g cukru krupice
šťáva z 1/2 citronu
citronová kůra

žádné komentáře | přidat komentář | přečteno: 313x

Mraky z odpalovaného těsta

21. březen 2015 | 12.37 | rubrika: moučníky

IMG_20150319_211548Můj oblíbený recept upravený k dokonalosti. Ve většině receptů nemají dobře vyřešené množství, buď těsta nebo náplně. Tohle je přesně na 1 plech z klasické vestavěné trouby. Pocit: To je míra, co? :-D

Suroviny na těsto:
0,6L vody
30dkg hladké mouky
20dkg oleje
7 vajec
špetka soli

Suroviny na krém:
3/4litru mléka
3/4 kostky másla (20dkg) - povolené, ne přímo z lednice
3 vanilkové pudinky
cca 10-15 lžic cukru krupice (mírně navršená lžíce)
2 lžíce domácí vanilky nebo 2 sáčky

žádné komentáře | přidat komentář | přečteno: 2.827x

Sušenky z ovesných vloček

30. květen 2014 | 08.29 | rubrika: moučníky

susenkaNení to tak dlouho, co jsem si na výletě v pekařství koupil ovesnou sušenku - fakt velkou. Byla dobrá, ale ta cena se mi nezdála...

Suroviny:
1 hrníček ovesných vloček
1 hrníček hladké mouky (volte jakou chcete: špaldovou, celozrnou atd)
1/2 hrníčku cukru krupice
1/2 hrníčku oříšků - v mém případě lískové + mandle, kupodivu levnější než vlašské :(
3 lžíce medu
130g Hery/másla
2 lžíce vody
1 kávová lžička sody
skořice, sezam, kokos, rozinky atd atd atd...

variace #2:
1/2 oříšků nahradit kokosem, přidat rozinky. 2 vrchovaté lžíce prosátého kakaa. Někdo dokonce dává i mák, ale na to nemám zatím odvahu :)

Krátký postup:
Vločky + mouka + cukr + soda + skořice (+ sezam atd) smíchat. Oříšky namlet/nasekat a přimíchat. Rozpustit Heru/máslo a přidat do něj med a vodu. Rozmíchat a smíchat se suchou částí. Dát na pečící papír ve tvaru placiček a péct při 150°C 15-20 minut horkovzduch.

žádné komentáře | přidat komentář | přečteno: 543x

Bramborové placky s mákem a povidly

3. říjen 2006 | 11.59 | rubrika: moučníky

obrazekTohle bylo moje nejoblíbenější jídlo. Dělala ho babička a pouze jednou do roka (v zimě). O to víc jsem se po něm mohl utlouct. Když jsem se odstěhoval 250km daleko už jsem se jej musel naučit sám. Jí se teplé i studené, ke snídani, na oběd i na večeři. Prostě dokud je

Tohle jídlo se dá najít v pár kuchařkách, ale 'domácí' moravská verze se malinko odlišuje. Nejprve popíši tu kuchařkovou a pak se zmíním o odlišnostech 'domácí verze'.

Celý recept je snadný a nezabere příliš mnoho času.

komentáře (12) | přidat komentář | hodnocení 2.08 (49x) | přečteno: 22.147x

Pravý medovník III. díl - jíme

15. září 2006 | 09.09 | rubrika: moučníky

obrazekSladký konec... stačí už jen 20 minut a uvidíte výsledek. Po tolika práce je to přece úžasné.

Kontrolní otázky:
- máte pořád odkrojky?
- nezapomněli jste odložit krém?

Odkrojky nejdříve rozdrťte. Recept říká: struhadlo. Knedlík říká: ruce z toho bolí.

komentáře (6) | přidat komentář | hodnocení 1.86 (37x) | přečteno: 4.209x

Pravý medovník II. díl - vaříme

14. září 2006 | 14.32 | rubrika: moučníky

obrazekMáte upečeno? Tak hurá do toho.

Já tuto část dělal až další den, protože i tak jsem s pečením skončil někdy kolem 21 hodiny. Kdo bude mít více času, zvládne to za jedno odpoledne.
 

V tomto díle bude zapotřebí karamel, recept s návodem je zde.

komentáře (14) | přidat komentář | hodnocení 1.97 (32x) | přečteno: 8.674x

Pravý medovník I. díl - pečeme

13. září 2006 | 13.02 | rubrika: moučníky

obrazekMoje kolegyně mě dlouho uháněla o recept na medovník. Hlavně nějaký dost podrobný návod. Podrobný? Tak to rovnou foto-návod. Každý krok je zdokumentovaný a mizí tak místa, kde je prostor pro tápání.

Recept je pro Pravý medovník, který jsem upravil k obrazu svému. Výsledek je chutnější, lépe vypadá, je ho více za stejně peněz.

komentáře (24) | přidat komentář | hodnocení 2.23 (65x) | přečteno: 14.143x