Nenechám si ujít příležitost, kdy můžu někam naprat mák, kde se většinou nedává. Nemám rád recepty na cokoli s označením MAKOVÝ a pak zjistíte, že máku je tam jako máku, mnohdy jen posyp a symbolické množství v těstu. Ne ne, takhle ne. :)

Suroviny:
350ml vlažné vody
430g hladké mouky (dávám celozrnou)
75g mletého máku
1/3-1/2 droždí
1/2 kávové lžičky soli
60g cukru (kdo šetří kalorie dá jen malou lžičku, ale ze 60g není sladký chleba)
1 lžíce octu
+ slunečnicová semínka, mletá lněná semínka dle chuti
+ lze přidat olej 50ml/50g pro chutnější a mokřejší výsledek
+ do má rád v chlebu pevnější vločky přidá hrst vloček bez namáčení, cca 50g.

Zázvorky jsou velmi snadné. Takový recept pro děti. U nás jsme je nikdy nedělali a proto to byla veliká neznámá. Našel jsem hodně receptů a všechny byly stejné, což je co říct! První várku jsem udělal z mletého zázvoru (koření) a další chci udělat z čerstvého zázvoru. Proto tento recept v budoucnu ještě upravím, abych si poznačil kolik zázvoru dát. Začnu se 100g čerstvého (neočištěného).

Suroviny:
125g moučkového cukru
125g hladké mouky
1 vejce
1 lžička zázvoru 
1/2 lžičky amonia nebo 1 lžička kypřícího prášku

Našel jsem je pod označením Marocké sušenky, ale mají více názvů a podobných receptů je opravdu spousta. Doporučuji vyzkoušet z různých oříšků: vlašské, lískové, arašídy, mandle i kokos. Ne směs, ale různé druhy. Budete překvapeni, jak jsou různé.

Vypadají trochu jako Crincles, ale nejsou to crinkles... nebo jo? Ne, Marocké jsou přece bez mouky! :)

Suroviny:
250g mletých oříšků
50g cukru krupice
2 menší vejce
1 lžička skořice
1 lžička kakaa (lze vynechat, aby vynikly více oříšky)
8g prášku do pečiva
moučkový cukr
oříšky na zdobení

Vánoční štola je už klasika. Existuje jich obrovské množství druhů. Tato je spíše vánočková. Pokud hledáte tu super těžkou, přeslazenou, která se jí decentně jako zákusek, tak to není ona. :)

Suroviny:
300-400g hladké mouky (klidně celozrnné)
250g tvarohu
180g másla
150g cukru krupice
2 vejce
20g droždí
3 lžíce rumu nebo mléka
100g sekaných oříšků + 100g kandovaného ovoce nebo rozinek

Kafé mám rád a kávové cukroví je sice docela časté, ale ne v naší rodině, takže pro ozvláštění jsem ho musel mít.

Suroviny:
250g hladké mouky
130g másla/sádla
100g namletých oříšků (líska)
80g moučkového cukru
2 žloutky
1 lžička mleté kávy (popř rozdrcené instatní)
1/2 kypřícího prášku

Suroviny na krém:
100g moučkového cukru
50g másla
50g mletých oříšků (líska)
1 žloutek
1 lžička mleté kávy

Mrkvové těsto mě zajímalo hrozně dlouhou dobu a konečně na něj došlo. Výborné, jinak bych si recept zde neukládal. Osobně preferuju sladké chleby, na které si klidně dám sýr nebo paštiku, ale jde udělat i vyloženě na slano. Podle chuti.

Suroviny:
1 hrnek hladké mouky
1 hrnek namletých ovesných vloček nebo jiných nebo ovesná mouka
1/2 hrnku oleje (100ml)
5 mrkví středních nastrouhaných na středně až jemno, cca 300g
2 vejce
1/2 hrnku mléka
1/2 hrnku cukru krupice nebo malou lžičku soli (pokud nechcete sladký)
20g droždí
1 malou lžičku perníkového koření
1 malou lžičku mleté skořice
1 velkou hrst ořechů na hrubo

Je to klasická vánočka jen s vločkami. Jasně není to žádné extra umění nahradit část mouky vločkami, ale... najít správný kompromis, kolik vloček, abych ji nebylo zbytečně málo a kolik ubrat mléka nebo mouky? Tohle je prostě už vychytané.

Suroviny:
260g hladké mouky (obyčejné nebo celozrnné)
100g vloček (ovesné, pšeničné...)
100g vody
100g mléka
100g medu nebo cukru krupice
80g másla nebo sádla
20g droždí
3x žloutek (nemusí být)
rozinky nebo brusinky, oříšky atd co máte ve vánočce rádi

Máte rádi chilli? Jasně a proč ho nedat i do vánočního cukroví, když se běžně dává do čokolády a je fakt dobrý! Není nic snažšího než najít jakýkolik recept na crinkles a prostě přidat do dávky 2 či více na jemno krájených chilli papriček. Zvolil jsem oříškové, protože jsem se bál, aby se nám nepomíchaly z klasickými čokoládovými a návštěvy měly horké chvilky. :-D

Suroviny:
140g hladké mouky
140g cukru
2 vejce
5g kypřícího prášku

verze ořechová:
+50g mouky
100g ořechů na jemno

verze čokoládová:
50g kakaa (prosát) a promíchat s moukou
půl lžičky skořice
55g másla
55g čokolády na kousky

+ chilli verze: 2 středně velké chilli papričky (jalapeno)

Poslední dobou ujíždím na tomhle koření. Ještě více na lékořici, ale anýz a fenykl je trochu slabší liga, takže pro většinu lidí mnohem zajímavější než zbožňovaná/nenáviděná lékořice. :)

Suroviny:
220g hladké mouky
125g másla
125g cukru
1 větší vejce
1 polévková lžíce mletého anýzu nebo mletého fenyklu, podle toho co děláte

Netradiční rohlíčky, kdepak vanilkové, makové! Pro milovníky máku není lepších rohlíčků.

Suroviny:
280g hladké mouky
210g másla
70g cukru krupice
100g mletého máku
1 lžička mletého hřebíčku
1 lžička mleté pomerančové kůry (lze vynechat)