Knedlik | Knedlík píše

Opět notoricky známý recept. Dokonce se mi povedlo ochutnat 3 verze této buchty podle stejného receptu. Všechny měly stejné ingredience, jen jinak zpracované. A skoro by to člověk nepoznal, že jí 3x to stejné. :-D Existuje verze s tvarohem nebo bez. Za mě je lepší s tvarohem a jablky.

Suroviny:
670g hladké mouky
1 prášek do pečiva
4 žloutky
300g másla (hery nebo sádla)
180g moučkového cukru
2 lžíce mléka

Suroviny na náplň:
750-1.000g hrubě strouhaných jablek
2 vaničkové tvarohy + 2 lžíce cukru krupice
skořice

4 bílky a 4 lžíce navršené cukru krupice

Krupicové noky by každý čekal v polévce. Jako klasické noky či knedlí(č)ky je asi zná málokdo. Doporučuji, jsou opravdu vynikající. Chutnají jak krupicová kaše v tom nejlepším slova smyslu.

Suroviny:
400ml mléka
300g dětské krupičky (nebo krupicové mouky, snad by stačila i hrubá mouka)
6 vajec

Pokud chcete na slano přidáte ještě:
50g sádla (másla, oleje)
1 cibule
listy petrželky nebo natě cibulky (pažitky)
muškátový květ
sůl
a můžete přidat i 200g uzeniny pro kompletní jídlo

Okurkových nálevů je spousta. Bytostně nemám rád ty, kde se používá umělé sladidlo. Pokud není někdo diabetik nechápu to a už vůbec nechápu kombinaci umělého sladidla a cukru... :)

Tady je jeden, který mi vyhovuje, abych nemusel každý rok dumat, který je ten pravý.

Suroviny:
1L vody
0,2L ocet
25g sůl
100g cukru

Ještě jste neviděli kynuté a přitom tvarohové těsto? Jde to a chutná to! Můžou to být knedlíky plněné sladké nebo klidně knedlík ke svíčkové!

Suroviny:
2 vejce
(2 rohlíky - lze vynechat)
20g droždí
(50g cukru - lze vynechat)
500g hrubá mouka
500g tvaroh (v alobalu i vaničkový lze použít)
mléko dle konzistence těsta

Suroviny:
400g cukety
350g polohrubé mouky
150g cukru (do bábovky 250g)
3 vejce
1 prášek do pečiva
100g oleje (do bábovky 200g)

Příměsy: skořice, oříšky, pražené vločky, rozinky popř drobné ovoce